чесън

  • Чесънът има магическа сила и от него бягат злите духове.

    Той пропъжда злото надалеч, предпазва от ухапване на змии, от самодиви и болести. Затова е и много важно да се носи особено в дните, наричани „мръсни" и свързани с властта на злите сили. Чесънът е защитник на родилките, които са на границата между световете, където бродят страшните демони на отвъдното. От него те се страхуват и бягат.
    Чесън се зашива на шапчицата на новороденото. Чесън носи и родилката до 40-ия ден, винаги когато излиза от дома.

    За изготвянето на справка Обичаи и вярвания на Агенция “Фокус” са използвани следните източници:

    *Български магии и гадания, автор - Лилия Старева, книгоиздателска къща Труд, 2007
    *Архив на Агенция “Фокус” - отдел “Архив и бази данни” и други.

    ...

    Чесън - обичаи и вярвания
    Начало /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  •  

    Тодоров ден

    В християнската традиция св. Теодор Тирон (гр. Божи дар) е храбър воин, пострадал по време на жестоките гонения на император Максимилиан. Разказва се, че петдесет години след смъртта на св. Теодор в Цариград властвал император Юлиан Отстъпник. Една година решил да оскверни великденския пост. Заповядал цялата храна, която се продава по пазарите, да бъде напръскана с кръв от езически жертвоприношения. Тогава св. Теодор се явил в съня на Цариградския патриарх, казал му да забрани на хората да купуват храна от пазарите. Една седмица да се хранят само с пшеничени питки и мед, да запазят поста и душите си от осквернение. Така и направили.
    Оттогава празникът на св. Теодор се почита в първата събота от великденския пост. На този ден в църквата трябва да се занесе жито.
    Чрез конните надбягвания (т. нар. кушии) се извършва своеобразна демонстрация на мъжките качества на ергените, на готовността им да встъпят в брак. Официално, публично се признават и младите невести. Свети Тодор покровителства раждаемостта и плодовитостта. Ритуалите по представяне на невестата са свързани именно с бъдещото й раждане. Самият ден се смята като оплождане на земята от светеца - той забива копието си в нея и оттам избликва топлина. Затова и по времето на този магически оплодителен акт жените не трябва да работят нищо, за да могат да забременеят и да родят по-лесно.
    В никакъв случай на празника не се спи. Който го направи, ще се раз¬более.
    Жените не бива да мият, да перат и да тупат, да простират бяло пране.
    Конят - победител в надбягванията, не се продава, защото се вярва, че сам светецът е неговият покровител.
    Не се яде праз лук, за да не се разболеят конете и хората.
    Не се мият коси след залез слънце. Който го направи, главата му ще трещи и гърми като копитата на конете.
    През цялата първа седмица на великия пост не се прави помен.

    ГАДАНИЯ И ПРЕДСКАЗАНИЯ
    През цялата Тодорова неделя се гадае за женитба, деца, любов. През различните дни момите слагат под възглавницата си овесени или царевич¬ни зърна, а на сутринта вярват, че който е дошъл в съня им, за него ще се
    оженят.
    От осветеното жито майката взима три зърна и заедно с първия залък на момичето си от празничната трапеза ги слага скришом под възглаи-ницата на детето. На сутринта подробно разпитва за сънищата му и ако и тях има млад момък, очаква се той да се появи скоро и в истинския му
    живот.
    Със зърна може да се извърши и обричане. В късен час момата минаии три пъти по мостчето на река, хвърля зърна и казва: „С когото се взема, с него да жънем." И може би това ще се случи още през същата година.
    Пак със същата цел подрязват стръкове чесън, наричат ги с имена па ергени, а на сутринта който стрък покара, той дава знак за истински и
    жених.

    МЕТЕОРОЛОГИЧНИ ПРОГНОЗИ
    Предсказанията за добро време и плодородие се свързват със звездите. Най-често това са звездите от съзвездието Плеяда, чиито народни имена са Квачката, Власи и др. Смята се, че ако Квачката се скрие в навечерието на заговезни, тоест преди Зимния Тодоровден, цялата година ще е плодо¬родна, и обратно, ако остане да свети на небосвода, годината ще е неплод-на. Сходни предсказания се правят и по време на други празници - Димит-ровден, Архангеловден, Никулден. Основания за тези наблюдения и пред¬сказания се търсят в стопанското деление на годината на два жизнени и трудови цикъла - зимен и летен.
    Според легендата самото съзвездие е сътворено от Господ, който бла¬гословил пиленцата и кокошката на една бедна вдовица с много деца. Ня¬кога, дни преди потопа, Господ отишъл в дома й. Видял, че семейството има само една кокошка с пиленцата й, съжалил ги и решил да ги спаси. Единственото условие било, когато забушува потопът, да бягат и да не се обръщат назад. Когато настъпил денят и водите заприиждали, вдовицата с децата, кокошката и пиленцата побягнала. Но любопитството у хората надделяло, обърнали се и в миг се вкаменили. Само птиците се спасили, изгрели на небосклона като съзвездие, което нарекли Квачката. Когато Квачката се скрие, тя започва да мъти своите пиленца и това е състояние на хаос и безпорядък, тоест опасно време, от което ще се излюпи космос. Когато изгрее отново, излюпването вече е осъществено, редът е възстано-нсн. Звездите от това съзвездие светят до Гергьовден и оттогава се скриват чак до Тодоровден.
    Ако на Тодоровден времето е хубаво, такова ще бъде и на Благовец.

    Трапеза

    Пече се обреден хляб - „колак", „черковник", „копито", „конче", “кравай”. Част от него се разчупва и слага в зобта на животните, друга се разста за здравето на животните. За здраве върху обредните хлябове често
    изобразяват и цветя. На трапезата се слагат пита с мая, леща, чорба от гъби.
    Храните по време на великите пости обикновено са фасулена чорба,
    сн фасул, червени чушки, пълнени със зрял боб, постно кисело зеле с приз и праз лук, клин чорба (с вода и зелев сок), салата от коприва и праз лук, лютика, лютеница.

    КОН
    Конят е почитан от най-стари времена. Той е основен атрибут на тракийските божества. Оброчни релефи с т. нар. Тракийски конник, или Херос са разпространени в изобилие из българските земи. Важна е ролята му и в погребалната обредност на траките. Върху прабългарски средновековни паметници слънчевият знак се съчетава с изображението на кон и дава основание за интерпретация на коня като слънчев символ. Тази връзка по- късно се отразява като паралел със земния символ на слънцето – огъня. Огнището заедно със защитната роля на коня става причина за изработва не за българския бит на съоръжения, подставки за огнища — „кончета". |
    Народът ни почита коня заради неговата вярност и преданост. Животното има свръхсилата да бъде недосегаемо за зли духове, вили, самовили караконджули. Човек на кон може да се спаси от тях. Също така и много по-отрано ще бъде предупреден, защото животното предусеща отдалече присъствието на лошия дух, застава на едно място, предупреждава стопа¬нина си за приближаващата опасност, рие с копита на едно място и отказ¬ва да тръгне. Покровител на конете е св. Тодор.

    Тодоров ден е празник на коневъдите.
    Празнуват:
    Тодор, Тодора, Теодор, Теодора и техните производни:
    Тоде, Тодин, Тодньо, Тодо, Тодораки, Тодоран, Тодорешко, Тодорин Тодоринко, Тодорчо, Тодош, Тодьо, Тудор; Тода, Тодица, Тодорка, Ту дорица;
    Таке, Таки, Тако, Тачко, Тока, Токан, Токо, Тоне, Точе...
    Тоте, Тоти, Тотко, Тошо, Тоцо, Точко;
    Тота, Тотка, Точка, Тоша, Тошка...
    Доран, Дорко, Доро, Дорчо; Дора, Доре, Дорина, Дорка, Доца...
    Рица, Рачка ( ум. от Тодорица, Тодорачка).
    Може и Божидара, което е пряк превод от името на светеца Теодор -„божи дар".

    За изготвянето на справка Обичаи и вярвания на Агенция “Фокус” са използвани следните източници:

    *Български магии и гадания, автор - Лилия Старева, книгоиздателска къща Труд, 2007
    *Архив на Агенция “Фокус” - отдел “Архив и бази данни” и други.

    ...

    Тодоров ден е.../07.03.2009/
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  •  

    ПРАЗНИКЪТ
    Свети Василий помага срещу магии, уроки, зли сили и душевни заболявания. Той пречиства мислите и грешните желания, дава надежда при униние и отчаяние. При всяка скръб и изкушение добре е да се помолим на този светец.

    РИТУАЛИ
    Вечерта срещу Нова година се прави втората след Бъдни вечер кадена вечеря. Прекадява се с въглен, поставен на лемежа (палешник, ралник) или на керемида.
    Питата се разчупва високо и се раздава на всички по старшинство. Най-добре е парата да остане за дома, иконата или главата на семейството. Ако това не стане, стопанинът има възможност да я откупи. Така всички се надяват, че сполуката и благополучието ще са за целия дом.
    Баницата с късметите се завърта три пъти от майката или бащата и всеки взима парчето, което се падне пред него. Късмети има за всички от семейството, дори и за тези, които по една или друга причина отсъстват. За домашните животни се наричат дрянови клончета, като се гледа пъпките по тях да съответстват на броя на овцете, козите, телетата. Често се подреждат и житни сламки, вързани с конец, за различните селскостопански култури.
    Новогодишната трапеза не се раздига до сутринта, оставя се за праоте-ца стопанин.
    Огънят в огнището се поддържа през цялата нощ и се смята, че не е на хубаво, ако се остави да угасне.
    На места на Василовден раздават краваи против мечки и вълци с думите: „Аз като съм под път - тя на връх; аз като съм в просойна, тя - в усойна."
    В Родопите майките стават рано и сурвакат с дрянова пръчка децата още докато спят в завивките, а после - и останалите членове на семейството.
    Жени и моми мият косите си с вода, в която е потопен дрян - да са здрави и блестящи.
    Ако жената, която е месила питата, отиде в градината или в кошарата, или на пчелина с тестени, още неумити ръце и пипне дърво, животно или кошер, те ще раждат повече и пчелите ще се роят.
    След приключване на трапезата недогорялата свещ и суровото жито се запазват, както и палешникът с пепелта от предишната кадена вечеря.
    На Василовден по къщите тръгват сурвакари - деца от 4-5 до 11-12 години - със сурови дрянови клонки, сурвакници. На тяхно име наричат и празника Сурва. Сурвакарите благославят и наричат за живот, здраве и плодородие: „Пълна къща с дечица, пълна кесия с пари, пълни обори със стока." С дряновата пръчка удрят по гърбовете поред всеки член от семейството по старшинство и наричат:…
    Благословията им се нарича още „блаженка", „слава", „молитва", „со-рвакия" и е всъщност вербална магия - изреченото слово трябва да се сбъдне.
    На места дряновите пъпки от сурвакниците се пускат в полозите на кокошките, за да се мътят пилета.

    Кукери
    Характерни за този ден са маскираните сурвакари: кукери, джамали, бабугери, мечкаре, старци, сурвишкаре, станчоре и пр. Кукерите са мъже, облечени в женски дрехи, украсени с маски на животни и птици, и често силно гримирани. Появата им съвпада с периода на т. нар. Мръсни, Не кръстени дни. Такъв е и смисълът на този своеобразен мъжки карнавал -да предпази от злото, да пропъди демоните и злите сили надалече. Подготовката е дълга. Правят се не само специални маски и дрехи, но се подготвят и различни съоръжения за вдигане на шум и врява - звънци, хлопатари, железа, тенджери, гайди, кавали, тъпани. Любими персонажи са младоженец, свещеник, кум и кума, свекър и свекърва, девер и зълва. С тази „сватба" вървят циганин, мечкар и пр., които отговарят за атракциите, докато „свещеникът" извършва „венчавката". Разиграва се истински коме-диен театър, понякога има и живи мечки. Съвременни организирани форми, като фестивала „Сурвакари и кукери" в Перник, поддържат този народен обичай.
    Шествията имат просветителски характер. Когато в тях трябва да вземат участие 11-12-годишни момчета, бащата ги води при главатаря и казва: „Войводо, давам ти това суровичкарче с пилешко сърце и заяшки нозе, да го направиш с лъвско сърце и с орлови криле."

    ГАДАНИЯ И ПРЕДСКАЗАНИЯ
    На прага на къщата се коли червен петел и се гледа накъде ще тръгне птицата - навътре към дома или навън. Вярва се, че с петела върви и късметът - или влиза, или излиза от дома. Най-добре е, ако стигне чак до огнището. Главата на петела се пази за лек против кашлица.
    Момите и ергените скриват първия залък от погачата под възглавницата си. Когото сънуват, за него ще се оженят.
    Ако обредната погача не е доизпечена, годината ще е тежка, ако е изпечена - здрава, а ако е препечена - на децата ще поникнат здрави зъби.
    Ако парата от питката остане при изваждането й „гола", без тесто по нея, годината ще е гладна и обратното - полепналото тесто вещае имот и сполука.
    От този, който пръв дойде на гости или да сурвака, зависи късметът на къщата. Той трябва да е с добри намерения, да му върви, да е с лека ръка и добро сърце.
    По кромид лук се предсказва времето през годината. В дванадесет люспи, наречени на дванадесетте месеца на годината, се слага по малко сол, изнасят се на покрива или се слагат на печката и на сутринта се гледа дали солта се е разтопила, или е останала твърда. Ако се е разтопила, през съответния месец ще е дъждовно, ако ли не - ще има суша.
    По маслинови листа, наредени край огнището, се гадае за дълголетието и късмета на всеки.
    На входната врата се поставя дрянова клонка с пъпки. Майката нарича на всеки член от семейството пъпка от дряна, а след това се хвърля в огъня и се гледа как изгаря. Ако пъпката подскочи и пукне, този от семейството, на когото е наречена, ще бъде здрав и пъргав през годината, ако остане да тлее - ще боледува. Най-лошо е предсказанието, когато почернее и се вдигне пушек.
    Момите изхвърлят костите от храната на двора, на сметището, и чакат да видят кой ще дойде. Ако е сврака, през годината ще дойдат годежари, ако е куче - още ще се момува.
    По ядките на орехите, наречени за всеки, се гадае за здраве. Добър знак е, ако някой кихне, докато семейството е на трапезата. На него му се нарича първото домашно животно, родено през пролетта.
    Под стрехата в паничка вода се оставят белязани с конец листа от бръшлян и на сутринта нареченото листо на всеки показва здравето му през годината.
    Ладуване, „Пеене на пръстени"
    Срещу Василовден моми носят при пълно мълчание мълчана вода от извор в бял бакърен котел. Поставят го под трендафил да пренощува под • звездите. Пускат се вътре пръстените на момите, завързани с червен конец, или китки с ябълки, покриват го с червена престилка. Сутринта в ранни зори, преди изгрев слънце, хората се събират в къщата или на площада. Пред всички едно малко момиче „булка", майчино и бащино (което означава, че си има и майка, и баща), забулено с кърпа, вади пръстените или китките наслука, а зад него моми, хванати за рамене, играят хоро и припяват. Наричат за кого ще е пръстенът, за красив и добър, за богат („Сребърно рало, златна копра-ля") или беден („Босо зайче на пъртина"), за ковач, орач, пастир („У, бре, де, бре, въз дъбрава"), учител („На стол седи, перо държи"), за всичко, което пеят припевките, а те знаят много. И както се случи, каквото припеят на пръстена или китката, такова, казват, се случвало:

    МЕТЕОРОЛОГИЧНИ ПРОГНОЗИ
    Както всяко начало, и Нова година се чака с надежда за по-добро. Човек се опитва да го види във всеки знак, който дава светът около него. И се опитва да го предизвика с жест, знак, слово. Вярва в магията на изреченото слово, на направеното заклинание.
    Ако нощта срещу Нова година е ясна, годината ще е здрава, ако е облачна - ще има болести. Каквото е времето на Нова година, такова ще е през целия месец.
    Ако вали сняг, по Петровден ще вали дъжд. Ако има скреж по дърветата, плодородието ще е добро. Където падне мъгла, там ще бие град през лятото. Ако вали ситен сняг - пчелите ще дават много мед, ако снегът е едър - бръмбарите ще са повече.
    Ако вечерта срещу Нова година или преди изгрев слънце пчелите бръмчат, през годината ще има много мед.
    Ако на Нова година рано преди изгрев пчелите бръмчат силно в кошерите, ще има много мед.
    Ако на Нова година прегърми от запад, годината ще е скъпа, ако прегърми от изток - ще е евтина.
    Ако януари започне в понеделник, зимата ще е тежка, лятото - благоприятно, виното - добро, а хората - здрави. Овцете и пчелите ще боледуват.
    Ако януари започне във вторник, зимата ще е лоша, а пролетта - бурна и дъждовна. Лятото ще е хубаво, виното - също.
    Ако януари започне в сряда, зимата и пролетта ще са люти, лятото ще е хубаво. Ще има много вино и овошки. На търговците ще им върви. Медът ще намалее. Децата да се пазят повече.
    Ако януари започне в четвъртък, зимата и лятото ще са хубави, а пролетта - бурна. Ще настъпи мир.
    Ако януари започне в петък, зимата ще е снежна, а пролетта и лятото -хубави. Виното ще е добро, а житото - скъпо. Пчелите и овцете ще намаляват. Много хора ще се оплакват от болки в очите.
    Ако януари започне в събота, зимата ще е облачна и снежна. Виното ще е скъпо, а пчелите и житото - добри. Да се пазят старите хора.
    Ако януари започне в неделя, зимата ще е снежна, пролетта - бурна, а лятото - ветровито. Овошките ще са в изобилие. На земята ще настъпи траен мир. Да се пазят старите хора.
    Луната през януари се ражда в полунощ и свети тридесет дни. Ако е права, на хубаво е, ако е полегнала, означава дъжд.
    Ако през януари прегърми, когато луната расте, не е на добро за хората. При посевите първата сеитба ще е добра, последната - лоша. Не само първият ден на годината, но и целият януари дава знаци какви ще бъдат идващите дни и месеци.
    Ако в началото на януари вее западен вятър, той ще вее и когато цъфти
    житото и ще го разваля.
    Студът през месеца е на здрава година, дебелият сняг показва голямо плодородие. Ако януари е без сняг, юли ще е без дъжд.
    Ако януари е топъл, пролетта ще е влажна и дъждовна, а лятото - студено. И обратно.
    Ако прегърми през януари, лятото ще е ветровито и дъждовно, плодородието ще е слабо, особено зле ще е при ранните посеви.
    Ако през януари има слънчево затъмнение, това е поличба за добро време и добро лято.

    ОБРЕДНИ ВЕЩИ, ХРАНИ И СИМВОЛИ

    Трапеза
    На трапезата се слагат погача, варен „васильовски" петел, варено жито, баница с късмети (млин, тутманик, зелник). Поднася се пача, направена от главата на коледното прасе, или самата глава - сварена. Обредната погача е прясна пита, нашарена само с вилица, със сребърна пара, дрянови клонки или късмети, наречени за всеки от къщата. Приготвят се също кокошка (или пуйка), торта, мед, жито, орехи, ошав. На трапезата трябва да има също чесън и кромид лук.

    Вълна
    Вярва се, че вълната има магическата сила да прогонва зли сили. Като апотроп (тоест средство с отблъскваща сила) тя присъства като елемент на характерни обредни вещи, например сурвакницата, маската „Лик", червената и бялата вълна, която бабата акушерка лепи с мед на главичките на изражданите от нея деца. Против уроки се кади и се носи вълна. Марте-ничките, които трябва да отблъснат всяко зло и да донесат здраве, се правят от усукан наляво бял и червен вълнен конец. Голям брой обредни практики с вълна се изпълняват при сватба, раждане, погребение. Смята се, че болестите и най-страшната между тях - чумата - спят във вълна. Болестите, както и техните побратими - демони, змейове и самодиви - могат да бъдат прогонени от вълнена къделя или хурка. Затова е добре, когато жена върви по тъмно, да носи хурка. Вълната е култово нечиста, притежава двой ственост, свързва живия с неживия свят. Взета от тялото на животното, тя вече е мъртва. Принадлежи на земята, на хтоноса. Намира се в подножието на световното дърво, откъдето осъществява връзката с подземния свят. Затова и вълната се свързва с плодовитостта - ярка символика в сватбените обичаи. При погребалния обред съдейства за приобщаване на мъртвеца към подземния свят.
    Маската „Лик" е украсена с огледала, разноцветни пера, мъниста, пай-ети, кукли и пр. Вероятно името й е свързано с някогашната функция на тези мъжки маскаради не само да сурвакат и да благославят по къщите, но и да раздават билки, лекове на болните, да лекуват дори с тайнства и заклинания.

    ИМЕННИЦИТЕ
    Васил, Василка и техните производни.
    Васе, Василин, Василко, Васко, Васкун, Васо, Васьо, Вася, Ватко, Вацо, Вачко, Вашко.
    Васа, Васила, Василена, Василина, Василиса, Васина, Васка, Вася.


    За изготвянето на справка Обичаи и вярвания на Агенция “Фокус” са използвани следните източници:

    *Български магии и гадания, автор - Лилия Старева, книгоиздателска къща Труд, 2007
    *Архив на Агенция “Фокус” - отдел “Архив и бази данни” и други.
    Агенция Фокус

    ...

    НОВА ГОДИНА - ВАСИЛОВДЕН /01.01.2009/
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Православната църква чества Св. великомъченик Димитрий Солунски

    На 26 октомври Светата Православна църква чества един от най- тачените светци в християнския свят - Св. великомъченик Димитър Мироточиви, познат още като Дмитрий Солунски /Димитровден/. Във всички епархии на Българската православна църква ще бъде отслужена тържествена Света литургия. Св. Димитър е сред най-обичаните светци от българския народ. Не случайно денят, в който го честваме е празник на множество градове в страната, например град Видин. По този повод в един от най-величествените български храмове намиращ се там, който е посветен на светеца, катедралата “Св. Димитър”, тържествената Света Литургия ще оглави Негово високопреосвещенство Видинският митрополит Дометиан. В иконографията Свети Димитрий се изобразява като светец-воин. В ранните иконографски типове обикновено е представен в допоясно изображение, или в иконите от царския ред на иконостаса - седящ на трон. В тези случаи обикновено пронизва с копие или меч скорпион. След 16 век, заедно с други светци-воини, е представен като един от конниците на апокалипсиса - той язди червен кон. В тези изображения Свети Димитрий убива някакъв символ на злото.
    На този ден имен ден имат: Димитър, Димитрина, Митко, Димо, Димка, Драган, Драгана, Митра.
    Агенция Фокус

    Димитровден, Митровден (26 октомври) 
    Празник, честван в деня на свети великомъченик Димитрий Мироточиви (Солунски), загинал за Христовата вяра и канонизиран от източноправославната иърква. В народния календар Димитровден се тачи като голям празник, свързан с поврат в годишното време и с началото на зимата. Вярва се, че в полунощ срещу Димитровден „небето се отваря". В народния култ към светена той се мисли по-голям брат близнак на св. Георги. В иконографията се изобразява като светеи конник, който язди на червен кон. За него българите казват, че „дядо Димитър разтърсва дългата си бяла брада и от нея се изсипва първият сняг", фолклорната традиция понякога представя св. Димитър като брат на Архангел Михаил, който „взема" душите на мъртвите. Светецът се смята покровител на зимата, студа и снега. На Димитровден свършва традиционният период (от Гергьовден до Димитровден) за наетите сезонни работници - пастири, ратаи, и след разплащане с тях ги освобождават. Понякога това става на следващия Димитровден - ден, наречен Paзпyc. От връзката на св. Димитър със зимата, т.е. студа, мрака и смъртта, се извежда връзката му и със света на мъртвите. У всички българи в съботата преди Димитровден се прави Димитровската задушница. На Димитровден се извършват различни гадания - за времето през зимата; за това, колко мед ще се събере през лятото; за здраве и имотност. Устройват се семейно-родови или лични патронни чествания, общоселски служби, храмови празници и сборове. Познати в цялата българска етническа територия и отбелязвани съобразно местната традиция, те са заложени върху вярата в патрона светец и очакваното от него покровителство. Св. Димитър се почита и като покровител на мишките. Обредността на Димитровден отразява древни митологични представи и вярвания, осмислени в християнски дух и адаптирани към православния календар. На битово-християнс-ко равнище в празника Димитровден се проявява близначната идея за организацията на календарното време. Тя намира отражение и в поговорката „Свети Георги лято носи, а свети Димитър - зима".

    За изготвянето на справка „Обичаи и вярвания” на Агенция “Фокус” са използвани следните източници: 
    * Българска митология. Енциклопедичен речник. Съставител – Анани Стойнев. Издателство „Захарий Стоянов”. С., 2006.
    *Архив на Агенция “Фокус” – отдел “Архив и бази данни” и други.
    Агенция Фокус

    В Сливен ще определят най-силния мъж в турнир на Димитровден
    Сливен. Турнир по силов многобой ще се проведе в Сливен днес от 12 часа в градския парк, предаде радио “Фокус” – Сливен. Състезанието е четвърто по рода си за града и има за цел да определи „Най - силният мъж на Сливен” за 2008 година. Участниците ще покажат умения в 6 дисциплини - теглене на камион, кръст, фермерска разходка, товарене на тежести върху платформа, мъртва тяга и обръщане на гума. Няма ограничение за желаещите откъм възраст и категория. Съорганизатори на турнира са Община Сливен и спортен клуб по силов трибой „Дориан Йейтс”.
    Мими ДАНЕВА
    www.focus-sport.net
    Агенция Фокус

    Видин отбелязва духовния си празник на Димитровден
    Видин. Видин отбелязва духовния си празник на Димитровден. Празничните прояви продължават вече месец, а кулминацията е днес. Мероприятията започват в 9.00 часа с празнична литургия в храм „Св. Димитър”. 
    В 11.00 часа на площад „Бдинци” ще се проведе ритуал по издигане на националното знаме и знамето на община Видин. В 12.00 часа Общинският съвет във Видин ще проведе традиционната си тържествена сесия. По време на нея ще бъде връчени званията „Почетен гражданин на град Видин”. В празничния ден в 13.00 часа ще бъде открита и социална кухня към храм „Успение Богородично”. Концерт с участието на БТР и Любо Киров от група „Те” ще се състои на площад „Бдинци” от 16:00 часа. 
    Заря ще озари небето над Видин по време на празника.

    На Димитровден Радомир празнува Ден на града
    Радомир. На Димитровден празнува Радомир. Денят на града започва да се чества през 1999 г. след решение на Общинския съвет. Вековни традиции всяка година връщат радомирци от всички краища на страната и света към корените им. Празникът започна още снощи с концерт под открито небе в центъра на града. За радомирци пяха Есил Дюран, Драго Драганов и Веселин Маринов, след което имаше заря. В храма, носещ името на Св. Димитър бе отслужена тържествена света литургия. Църквата в града е построена през 1863 година.
    Точно в 11.00 часа на площад “Свобода” ще бъдат издигнати знамената на България, Европейския съюз и на Радомир. Заедно с Радомир днес Димитровден честват Видин, Сливен и Главиница и румънския град Крайова. След официалната церемония започва празничен концерт с участието на младите радомирски таланти Александра и Константин Александрови. Те са брат и сестра и са лауреати на много фестивали за детска песен. Кулминацията на празника ще бъде спектакъл, който ще поднесат Николина Чакърдъкова и танцов ансамбъл „Неврокоп”. Атракцията на деня пък ще бъде изложба-базар, която правят радомирските села. Долни Раковец е прочуто с производството на чесън, Върба – със зелето си, а Дрен – със зарзавата и най-вече с чушките. Ще има състезание за най-голяма тиква. 
    22 900 човека е населението на община Радомир. В община Радомир има 13 учебни заведения, 3 детски градини и 25 читалища. Първите десетилетия на ХХ век един от основните поминъци на местното население е бозаджийският занаят. За това в цяла България е известна шеговитата приказка, че на радомирци лявата ръка е по - дълга от дясната, разтеглила се от носенето на големите дървени кофи пълни с боза.
    Агенция Фокус

    Параклис "Свети Димитър" освещават в квартал на Перник
    Перник. Нов параклис, който носи името на тачения светец Димитър, ще бъде открит и осветен в пернишкия квартал "Калкас" в 12.00 часа днес. Много отдавна на мястото на новия храм е имало стара църква. Мястото е силно енергийно, твърдят старите жители на квартала и разказват поверие, че бял вол показал мястото, където трябва да се строи. Параклисът бе издигнат по инициатива на кмета Надка Павлова и бе построен с доброволен труд и дарения. Кметът на община Перник Росица Янакиева ще присъства на откриването на храма.
    Агенция Фокус

    Кюстендилската черква „Св.Димитър” съществува от 140 години
    Кюстендил. Българската православна църква днес чества Свети Димитър. В ефира на радио „Фокус” – Кюстендил отец Стефан от черквата „Св.Димитър” в областния център каза, че черквата съществува от 140 години. По думите му Св. великомъченик Димитрий е роден в третия век в град Солун. Баща му бил градоначалник и тайно вярвал в Христа. Не смеел открито да изповяда вярата си, понеже в онова време имало голямо и много свирепо гонение срещу християните. Дълго време съпрузите нямали деца. Много скърбели и усилено се молели на Бога да ги дари с наследник. Бог чул молитвите им. Родил им се син, когото нарекли Димитрий. Предполага се, че той е бил проконсул на Солун и е загинал мъченически за Христовата вяра на 26 октомври 306 г. 
    Народният култ към Свети Димитър го представя като по-голям брат на Свети Георги и според народните предания от този ден започва зимния период. По думите на отец Стефан хората, идващи в черквата, се молят за здраве и изцеление. Въпреки празничния ден в черквата днес няма заявени кръщенета и сватби.
    Силвия ИЛИЕВА
    Агенция Фокус

    Празненство за Димитровден ще се проведе в Морската градина във Варна
    Варна. Празненството за Димитровден на входа на Морската градина във Варна от 13.00 часа, организирано от партията „Нашият град”, ще се проведе въпреки лошото време. Това съобщи за радио „Фокус”-Варналидерът на политическата сила Неделчо Михайлов. Той допълни, че отбелязването на края на лятото по този начин е вече традиционно, тъй като се провежда за втора поредна година. Михайлов добави, че освен много музика, танци и добро настроение, на варненци ще бъде предложено и червено вино, към което предразполага и времето. 
    Гражданите ще могат да видят изпълнения на Фолклорен танцов ансамбъл „Варна”. За празника ще гостува и сливенският оркестър „Карандила”, известен с музиката си, комбинираща фолклорни балкански мотиви с джаз и блус ритми. 
    Димитър ДИМИТРОВ
    Агенция Фокус

    ...

    Димитровден е...
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:
    2 едри ципури, 150 г. зехтин, 5 лимона, 3 домата, 3 стари глави лук, 2 стръка розмарин.
    За гарнитура:
    1 пакет замразено броколи, 1 малко пакетче масло, 1 пилешки бульон, сол, бял пипер, чесън

    Начин на приготвяне:
    Риба
    та се изчиства и се осолява, може да се добавят и от специализираните подправки за риба. Тавичката се покрива със стария лук- нарязан на шайби, за да не загори рибата. Доматите и 3 лимона се нарязват на кръгчета и във всяка риба се поставят по 2 резена от лимона и от домата. След това рибата се нарежда в тавичката, а остатъкът от лимоните и доматите се нареждат върху нея. Полива се със зехтина и сока на два лимона. Слага се още малко от подправката за риба и се добавя розмаринът. Покрива се с фолио и се пече около 45 минути във фурна, загрята до 160 градуса.
    За гарнитура можете да приготвите броколи. Пакета със замразеното броколи се изсипва в тенджера с вряща подсолена вода и се оставя, докато кипне. След това водата се изцежда и броколито се изсипва обратно в тенджерата, като се прибавя половин пакетче масло и подправките. Котлонът се намалява и се бърка за още 10-15 минути.
    от статия на Ася Иванова, в. Телеграф
    снимка: Интернет
    Добър Апетит!

    ...

    Ципура на фурна
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Продукти:
    1 кг. почистени миди "Дяволски нокът", 2 яйца, 1 ч.ч. царевично брашно, 2 с.л. настъргано сирене пармезан, 1 ч.л. чесън на прах, 1 ч.л. лук на прах, 1 ч.л. зелен пипер, 300 мл. олио за пържене.

    За соса: 200 гр. крем-сирене, 2 с.л. заквасена сметана, 3 с.л. лека майонеза, 1 с.л. сос от хрян, 1/2 ч.л. лют сос, 1 стрък пресен лук, 1 ч.ч. сварени миди или 5-6 пушени миди, по желание сол на вкус, шарен пипер на вкус.
    За гарниране: 1 краставица, нарязана на пръчици, 1 морков, нарязан на пръчици.

    Приготвяне:
    Мидите се слагат да се отцедят много добре върху кухненска хартия. Яйцата се разбиват. Брашното се смесва със сиренето, чесъна, лука и зеления пипер. Всяка мида се панира първо в брашнената смес, след това в разбитите яйца и отново в брашното. Пържат се за кратко в силно сгорещено олио. Оставят се да се отцедят върху кухненска хартия. Сосът се приготвя, като всички съставки се пасират заедно за кратко. Мидите се поднасят със соса и зеленчуците

    ...

    Панирани миди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Прекаляването с белтъчини вреди на мозъка.

    Комбинацията от риба, маслини и грозде е една от най-полезните и здравословни. Освен това тя може да ни отърве от излишните килограми.
    Именно тези три продукта са в основата на така наречената средиземноморска диета, която предпазва сърцето от болести. Това обясни пред "Телеграф" доц. Даниела Попова, шеф на Клиниката по метаболитно-ендокринни заболявания и диететика в болница "Царица Йоанна" /бившата ИСУЛ/.
    РИБА
    По време на тази диета може да похапвате всякаква риба. Една от най-полезните е сьомгата. Хората в средиземноморските страни употребяват постоянно и маслинено масло и грозде. Специалистите съветват поне за овкусяването на салати да се използва именно зехтин. Широко разпространени са и продуктите от твърда пшеница.
    Много проучвания в Италия, Франция и Испания доказват, че има връзка между по-високия прием на тези храни и по-ниската заболеваемост от сърдечносъдови болести, коментира Попова.
    Средиземноморската диета включва ястия с риба поне 4 пъти седмично, съветват чужди специалисти. Тя не бива да бъде пържена, а приготвена на скара. Може да приемате и червено месо без тлъстини до 5 пъти седмично.
    На обяд и вечеря яжте пресни зеленчуци. Заложете и на чесън, лук и подправки, които може да добавяте към ястията непрекъснато. На седмица можете да ядете до 4 сварени яйца.
    Менюто ви трябва да включва поне един млечен продукт на ден, независимо дали е кисело мляко или сирене. Дневната доза, необходима на организма, е 500 г. кисело мляко и 150 гр. сирене.
    РЕЖИМ
    В повечето случаи дамите у нас прилагат диета, която са прочели в интернет или им е била казана от приятелки. Така обаче не се отчитат особеностите на организма и неговите нужди. За да се отслабва здравословно, трябва да се посети диетолог, който ще изготви строго индивидуална диета, обясни Попова.
    Друг важен фактор, свързан с хранителните режими, е да не се стига до бързо сваляне на килограми. Според специалистите на месец не трябва да олекваме с повече от 4-5 килограма. При по-бързи темпове се създава риск за здравето, а и вероятността от йо-йо ефект е по-голяма.
    Колкото по-драстично е отслабването, толкова по-големи са рисковете от изостряне на хронични заболявания. Минаването за дълъг период на плодово-зеленчукова диета с билков чай също не е добра опция. При по-дълго гладуване започват да се разграждат белтъците, които изграждат мускулите, бъбреците, черния дроб и далака.
    ПРОТЕИНИ
    Самоволната протеинова диета също може да ви донесе много проблеми. Нормалният дял на белтъка в балансираното хранене е 10-20 %. При прием над 30% той може да навреди.
    Големи количества белтъчини се съдържат в режимите, при които се приема предимно месо. Те могат да провокират подагра. Рискът от развитие на бъбречни камъни също е висок. Прекомерната консумация на месни продукти води и до повишен риск от инфаркт и инсулт. Белтъчните диети понижават киселиността на организма, което води до извличане на калция от костите. Така се увеличава опасността от остеопороза.
    МИЛЕНА ДИМИТРОВА,
    в. Телеграф, 22 май 2010 година

    ...

    Риба и маслини за здраво сърце
    Начало /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Риба на тиган с картофена салата и винен сос
    Необходими продукти за 2 порции:
    1 цяла бяла риба /400гр/;
    1 ч.ч. брашно;
    1-2 ч.ч. олио за пържене;
    сол и черен пипер на вкус;

    За картофената салата:
    200 гр. картофи;
    4 стръка пресен лук;
    5-6 с.л. олио;
    2 с.л.оцет;
    1/2 ч.л. сол;
    За соса:
    1 к.ч. бяло вино "Траминер" /70 мл./;
    1 лимон;
    1/4 връзка магданоз;
    1 скилидка чесън;
    1/2 ч.л.сол.

    Начин на приготвяне:
    1.
    Бялата риба се реже на 2 парчета напречно на гръбнака, след което се посолява и се пържи в нагорещеното олио. След като добие златист цвят, се маха от огъня и се слага в нагорещена фурна за 10 минути на температура 220 градуса.
    2. Картофите се нарязват на кубчета и се сваряват в подсолена кипяща вода. След като изстинат, се добавя накълцаният лук и се овкусява с олиото и оцета.
    3. Бялото вино, изцеденият лимон, накълцаните магданоз и чесън и солта се смесват в подходящ съд и се загряват, докато сместта се редуцира наполовината.
    4. Рибата се поднася с гарнитура от оформената с помощта на метален пръстен картофена капка и се полива със соса.

    ...

    Риба на тиган
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • В Италия са убедени, че ако един мъж не може да се справи с голяма порция паста, от него не трябва да се очакват подвизи нито в живота, нито в леглото. Където и да се намира един истински италианец, той не може да мине без купа апетитни спагети. Миналата година Италия отбеляза 500- годишнината от „изобретяването” на това ястие, неизлизащо от ума на всеки „италиано веро”.

    И макар учените все още да спорят каква е националната принадлежност на спагетите- арабски, монголски или китайски- на Апенините изобщо не се съмняват, че те са изобретени именно тук. А походът на Марко Поло през девет земи чак до Китай, няма нищо общо с това.
    Според легендата всичко започнало през епохата на Великите географски открития. На находчивите неаполитанци, успели вече да подарят на света пицата, им хрумнало да украсяват нарязаното на тънки ивици варено тисто със сос от дивата „златна ябълка”, донесена отвъд океана- домата. Външният вид на ястието дал и неговото име. Всички справочници сочат, че родината на спагетите е Генуа.
    И привеждат като доказателство факта, че в близкия град Понтедесио неотдавна бил открит Музей на спагетите, където са събрани стотици рецепти за подправки и сосове за това ястие. Освен това има и нотариален акт от архива на Генуа с дата 4 февруари 1279 г., потвърждаващ съществуването на кулинарно изделие от тесто под името „макаронис”. Все пак за традиционен център на „празника на макароните” се смята градчето Граняно, близо до Неапол. Вероятно заради факта, че там са намерени документи от 1502 г., които описват процеса на приготвяне на макароните. По случай празника по улиците на града се разхождат превъзбудени граждани в средновековни костюми, а на всеки ъгъл се продават горещи спагети. В чест на юбиляра тв-компаниите въртят известни филми, в които героите пробват спагети, а вестниците и списанията наподобяват готварска книга. Днес в района на Граняно са съсредоточени 10% от всички италиански фабрики за производство на паста, които доставят около 3 млн. Тона макарони на пазарите в Европа, Азия, Америка и Австралия. В Музея на спагетите могат да се видят 176 вида макаронени изделия. Италианската дума spaghetti не се използва за всякакъв тип макарони, а обозначава точно определен вид- с дължина 35-40 сантиметра, със сечение от 0,7 до 0,9 милиметра. Всичко, което е по- тънко, по- дебело, по- късо или дълго, има друго наименование. Многообразието се получава и заради различната форма, цвят, място на производство. В експозицията на музея са представени: бавети, биголи, букатини, бузиата, конкилети, диталини, фарфали, фарфалети, фетучини, фузили, фузи, гарганели, лингуини, лумакони, макерончели, макерони, малети, малоредус и т.н. Затова и много често чужденците могат да изпаднат в глупавото положение в ресторант да получат меню, в което думата „спагети” въобще да не се споменава. И ако не знаят, че фетучините и лингуините са точно онази екзотика, която те търсят, могат да изпаднат в сложна ситуация. Но най- главното в ястието е сосът. Приготвянето на сосове към пастата е една от най- уважаваните в Италия науки. Във всяка от 20-те области на страната има специфични подправки, които се използват. Затова и днес съществуват над 10 000 разновидности на сос. Тъй като всички области излизат на морето, практически навсякъде пастата се овкусява със соковете на подводни обитатели. В „сухоземните” райони- Вале д’ Аоста, Умбрия , Молизе, Бализика, а също и в източна Тоскана, в основата на сосовете са даровете на гората и градината. Така например кулинарната визитна картичка на Сиена са спагети, щедро овкусени с кайма. Според легендата рецептата се родила по времето, когато жителите на града- крепост трябвало да отбиват нападенията на врага и бойците се нуждаели от проста, но калорична храна. На островите Сицилия и Сардиния към макароните се прибавят риба, калмари, охлюви, раци, лангусти и др. Няма начин да опишеш с думи онова великолепие, ласкаещо всичките пет сетива- обонянието, вкуса, зрението, осезанието /когато отваряш раковината примерно/ и слуха /когато в зехтин цвърчи свежо уловения морски обитател/. Знаменития сос „песто ала дженовезе” не е измислен от добър живот. Просто някога бедните хора са слагали в зехтина всичко, което намерят на масата, а то не е било много- няколко листчета зеленина, скилидка чесън, кедрови семена и коричка овче сирене. Затова пък сега „песто по генуазки” е един от специалитетите на италианската кухня.
    Заради своята паста преди няколко години Италия едва не се скара с целия Евросъюз. На естетските надзиратели от ЕС не се хареса италианската „паста артиджанале”- приготвени по древна рецепта макарони с ограничен срок на годност. Това не е оная суха съставка, която може да се купи от магазините. С производството на тази специфична продукция се занимават около 3 200 лицензирани кухни, в които работят 10 000 души. Те разточват и нарязват „истински” макарони, по бабина рецепта. Подобно ястие може да се купи само на пазара или в обособени търговски обекти. Тази продукция е по- скъпа от фабричната, но е изключително търсена от италианците и гостите на Италия, особено по празниците. ЕС обаче не хареса...показателя на влажността на домашните макаронени изделия- 60-70%. Брюксел иска тя да се снижи до 30%, колкото е фабричният стандарт. Против насилието върху народната традиция се опълчиха не само онези 10 000 готвачи, които продават своите кулинарни шедьоври и в случай на забрана биха се разорили, но и всичките 56 млн. Любители на изисканото удоволствие. Спагетите отдавна са станали достояние на цялото човечество. Генералният щаб на Австралия съобщи, че ще разнообрази войнишкия порцион, като включи в него червена риба и италиански спагети. Американският астронавт Майкъл Фойел, който прекарва почти пет месеца на борда на станцията „Мир”, в последните дни не престава да повтаря, че се е затъжил за жена си, децата си и ... спагетите. Топмоделът Сидни Кроуфорд, след като 17 часа се мъчи с раждането на първия си син, веднага поиска да и поръчат от италиански ресторант спагети с чесън, за които е мечтала 9 месеца. Верен на италианската кухня е бившият германски канцлер Хелмут Кол, който не крие, че обожава италианската кухня, особено спагети карбонара с бутилка добро италианско вино. На другия полюс е британската кралица Елизабет II. При подготовката на нейната визита в Италия през 2000год., местните готвачи бяха предупредени: „Нейно величество не обича нвърде лютивата храна и прекалената екзотика”... Затова за няколко дни бе въведена пълна забрана върху мекотелите, спагетите и пестото...
    Пастата е неразделна част и от политиката в Италия.
    На последните избори за парламент агитаторите събираха гласове с лозунги от типа „Пицата на истинските леви” и „Най- десните спагети”. А една „макаронена империя” даже финансира политически партии. В рамките на акцията „Чисти ръце” бе арестуван известният финансист Франко Амброзио, който получил от краля на спагетите Пиетро Барили 7,5 млрд.лири, част от които са били преведени на сметките на Италианската социалистическа партия в Швейцария.
    В силата на спагетите вярват и спортистите. „Скуадра адзура” по традиция води със себе си професионален готвач, надявайки се, че спагетите ще помогнат да бъде спечелено златото на всяко световно или европейско първенство по футбол. Е, това не винаги се случва, но вярата в особената мощ, която макароните дават, не отслабва. Казват, че от истинските италиански спагети не се пълнее, тъй като твърдите сортове пшеница, от които те се правят, не позволяват на тлъстината да се отделя. Мненията по този въпрос обаче са противоречиви. Например знаменитият оперен певец Лучано Павароти трябваше рязко да ограничи яденето, заменяйки спагетите със салати, месото- с риба, а виното- с вода, за да свали 42 кг. В същото време в Италия се смята, че ако един мъж не може да се справи с голяма порция спагети, от него не трябва да се очакват подвизи нито в живота, нито в леглото. В подкрепа на тази теория е и фактът, че средната продължителност на живота на Апенините през годините непрекъснато нараства и в момента е 82 години при жените и 75 години при мъжете. „Виновна” за това е диетата, където на първо място стоят макароните.

    сп. Туризъм, бр.53,март 2009

    ...

    Спагетите станаха на 500 години и се сдобиха с музей
    Начало /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Отровата им може да е животозастрашаваща.

    Ако през пролетта природатасе събужда от зимния си сън, то през лятото въздухът се изпълва с жужащи насекоми, привлечени от уханните миризми, носещи се от разцъфналите цветя и треви. За съжаление, наред със силните изпарения на растенията, осите и пчелите са привлечени и от нас хората.
    Парфюмите, кремовете, плажните масла и козметиката за коса съдържат екстракти от различни екзотични цветове, характеризиращи се със силна миризма, поради което притежателите им се превръщат в лесни мишени за жилещите твари. От друга страна, модерните щампи с флорални мотиви и искрящи цветове върху дрехите имат също притегателна сила. Ето защо не е изненадваща статистиката на специалистите по токсикология в "Пирогов", според която за летния сезон в отделението постъпват повечеот 2 500 души, ухапани от насекоми и други дребни твари. Част от ужилените развиват алергични реакции, някои от които могат да доведат до алергичен шок, защото в отровата се съдържат редица токсични субстанции. В повечето случаи след ужилване на мястото възниква червена точка, а около нея леко се зачервява. Ужиленият чуувства кратковременна болка. Тъй като пчелната отрова има многообразно действие върху човешкия организъм, в по- тежките случаи реакцията може да е придружена от парене, зачервяване и поява на оток. При някои хора състоянието бързо се влошава, налягането спада и ужиленият се оплаква от задух и виене на свят. Не са изключени и гърчове, както и загуба на съзнанието.
    След ужилване трябва да извадите жилото с помощта на ножче или пинсета, като гледате да не се спука торбичката с отровния сок. След което дезинфекцирайте и сложете лед. Вътрешно може да приемете противоалергично средство.
    Витамин С и мед облекчават ужилването.
    Ако сте ужилени и се доверявате на народната медицина, пийте 3 пъти дневно витамин С и смес от лъжичка пчелен мед, разтворен в чаша вода. Старите хора съветват да поставите на ужиленото място листа от магданоз, живовлек или невен. Мястото може да натъркате с лук, чесън или картоф.
    Как да се предпазим
    - Когато се разхождате сред природата, носете светли дрехи- най-подходящи са белите, и не ходете боси по тревата.
    - Ако жужи около вас оса или пчела, не ръкомахайте с резки движения, за да не я предизвикате.
    - Не пийте сладки течности директно от шишето или чашата, а използвайте сламка.
    - У дома поставете мрежа против насекоми.

     

    ...

    Оси и пчели налитат на силни миризми
    Начало /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......





*

Избрани сайтове чесън

Нови интернет страници чесън

  • Топ Експрес 2000 Милениум Ренде за чесън с картофобелачка

  • Най-актуални страници чесън

  • Алкални храни