салата

  • Ветеринарите едва го спасиха.
    Никой не контролира колко нитрати ядем.
    Ива Димитрова, в.Уикенд, 3-9 април 2010

    Домашното зайче на семейство Радеви от Добрич се отрови с лист прясна салата, жалва се пред репортер на вестника самата госпожа Радева.
    Преди няколко дни домашният любимец изведнъж станал неадекватен. "Беше отпуснат, трепереше целият, едва мърдаше. Мислехме, че ще умре", разказа жената. Семейството грабнало зайо и го отвело при ветеринар. Докторът установил, че температурата на животинчето е доста по-ниска от нормалната. С две инжекции и бутилки топла вода животинката се съживила. След още няколко инжекции и обстойни изследвания ветеринарният лекар заключил, че домашният любимец е натровен с храна. "Единственото различно от обичайната храна, което му дадохме, беше лист прясна салата. Смятайте какво ядем", обобщи г-жа Радева и допълни, че с парите, които семейството изхарчило за прегледи, инжекции и лекарства, може да си купи още един заек.
    Пресните марули са горчиви, доматите са като гума, краставиците нямат никакъв вкус. Същото се отнася за тиквичките и патладжана, обобщиха добричлии, които въпреки това купуваха пресни зеленчуци от кооперативния пазар. Заради празниците, оправдаха се те.
    Без контрол
    Само преди три дни седмици от страниците на "Телеграф" д-р инж. Лазарина Герова- собственик на Лаборатория за екологичен контрол на хранителните продукти- алармира, че у нас не се контролират нито нитратите в почвата, нито тези в храните.
    "За съжаление, когато започнаха преговорите за присъединяването ни към ЕС, очевидно е имало много силен корпоративен натиснк върху нашите институции и особено към Министерството на здравеопазването. Затова в процеса на преговорите под прикритието, че се изравняваме с европейските стандарти, правителството тогава отмени всички тези безопасни нива и въведоха европейските максимално допустими граници, които са твърде високи", заяви д-р Герова.
    статия от в. Телеграф, 2 април 2010г.

    ...

    Заек се натрови със салата
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Продукти:
    300 гр.филе от пушена риба, 100 гр. замразени скариди /по желание/, 2 сварени картофа
    200 гр. кисели краставички, 10 сладки черни маслини, 2 с.л. майонеза, 2 с.л. заквасена сметана, 2 с.л. кисело мляко, 1 сварено яйце, 1 ч.л. зехтин, 1 с.л. нарязан на ситно копър, сол и черен пипер на вкус

    Начин на приготване:
    Размразете скаридите. Нарежете пушеното рибно филе и сварените картофи на кубчета, краставичките, маслините и яйцето нарежете на ситно. Смесете в купа майонезата, сметаната и киселото мляко със зехтина, солта, черния пипер и копъра, разбъркайте ги и с получилия се сос залейте рибата, картофите, краставичките, маслините и яйцето. Добавете скаридите и поставете салатата в хладилника за няколко часа.
    Поднесете салатата с топли препечени филийки и чаша бяло вино.
    Приятен апетит!

    ...

    Млечна салата с пушена риба
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Оризова салата със скариди
    Продукти:

    250г ориз, 4 с.л. зехтин, 1 с.л. лимонов сок, 150г стерилизиран грах, половин червена чушка, 60 г. стерилизирани скариди, 2 стръка магданоз, млян черен пипер на вкус.

    Приготвяне:
    Ориз
    ът се сварява до омекване в подсолена вода 1:3. Прецежда се и докато е още горещ, се овкусява с лимонов сок, зехтин и червен пипер. Добавят се нарязаните на кубчета чушка, ситно накълцаният магданоз, грах и скаридите.

    Добър апетит!

    ...

    Оризова салата със скариди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Добре измита и изчистена от вътрешностите риба се вари във вода, заедно със зеленчуци, 1 супена лъжица оцет и сол. Оставя се да изстине, почиства се от костите и се нарязва на дребно.

    Разбърква се с майонеза и нарязана на тънко прясна маруля. Може да се подправи със ситно  счукан черен пипер. Поднася се овкусена с олио и оцет.
    Гарнира се с твърдо сварени яйца и резенчета лимон.

    Специалитет на Владо Фидера, в. Рибар, бр.15, 14-20.04.2009г.

    ...

    Салата от риба с маруля
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Продукти:
    200 гр. филе от риба тон или друго рибно филе, 1 с.л. зехтин за месото, 4 листа зелена салата, 400 гр. зелен грах, пресен или замразен, 200 гр. чери доматчета, 1 краставица, 1 с.л. венчелистчета от маргаритки, 1-2 с.л. лимонов сок, 3 с.л. зехтин за заливката, 1 ч.л. горчица, сол на вкус, шарен пипер на вкус, черен пипер на вкус.

    Приготвяне:
    Филето се поръсва с шарен пипер и се намазва добре със зехтин. Може да се остави около 10 мин., за да се овкуси добре. Изпича се в сух тиган на умерена температура от двете страни. Нарязва се на тънки ивици.
    Грахът се слага да се задуши с малко зехтин, сол и черен пипер на вкус. Когато е готов, се обърква с венчелистчетата от маргаритки.
    Краставицата се нарязва на кръгчета и се обърква с нарязаните домати, накъсаната зелена салата и венчелистчетата от мушкато. Приготвя се заливка от лимоновия сок, зехтина, горчицата и солта. Салатата се аранжира в чинии и се залива със соса.

    ...

    Салата с риба тон и маргаритки
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:

    2 туби от калмар /300-400 гр./;
    ½ салата Айсберг;
    1-2 домата;
    ½ глава кромид лук;
    2-3 с.л. зехтин;
    ½ ч.л. сол за мазнината;
    1 щипка сол;
    1 щипка червена вулканична сол за декорация.
    За винегреда:
    2 печени зелени люти чушки;
    1 печена зелена чушка;
    2 печени небелени скилидки чесън;
    Сокът на ½ лимон /3-4 с.л./;
    1 ч.л. мед;
    2-3 листа пресен девисил;
    3-4 стръка магданоз;
    50 мл. зехтин;
    1-2 ч.л. сол.

    Начин на приготвяне:
    1. Нарязвяме калмарите на колелца, пържим ги под капак за не повече от 2-3 минути. По желание може да ги изпечем на скара. В самия край посоляваме и оттегляме от котлона.
    2. Приготвяме винегреда. Обелваме и почистваме от семките печените чушки. Нарязваме ги на парчета и ги поставяме в купа за пасиране. Добавяме останалите съставки, продължаваме да пасираме.
    3. Нарязваме салатата Айсберг на ситни ивици, лука-на колелца, а домата-на едри парчета.
    4. В средата на чиния за сервиране поставяме част от нарязаната салата Айсберг, парченца домат и шайби лук.
    5. Върху това канапе подреждаме няколко парчета калмар и поливаме с част от винегреда. Поръсваме с червена вулканична сол за декорация.
    в.Кауфланд

    ...

    Салата от калмари със зелен чили винегред
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:
    1 авокадо; 1 краставица; 16-20 скариди; 2 с.л. соев сос; 1 с.л. зехтин; 1 с.л. лимонов сок; черен пипер на вкус; 1 домат; 1/2 червена чушка.

    Начин на приготвяне:
    Разрязваме авокадото наполовина, почистваме го от семките и с лъжица издълбаваме меката част, като оставяме около 5 мм. Пасираме меката част на плода, прибавяме соевия сос, зехтина и лимоновия сок. Нарязвяме краставицата и доматите на малки кубчета. Почистваме и измиваме скаридите. Смесваме всички продукти, разбъркваме добре и пълним с получената смес издълбаното авокадо. Отгоре украсяваме със скаридите и ситно нарязаната червена чушка.

    ...

    Салата с авокадо и скариди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Редена зеленчукова салата със скариди

    Необходими продукти:
    50-200 г. коктейлни скариди
    2 твърдо сварени яйца
    1/4 салата "Айсберг"/200 г/
    2 моркова
    1 краставица
    1 консерва варена царевица
    За соса:
    4-5 с.л. майонеза
    1-2 с.л. кисело мляко
    1-2 с.л. кетчуп
    1/2 ч.л. сос "Уорчестър"
    3-4 капки пикантен сос
    бял пипер по желание

    Начин на приготвяне:
    1. Сваряваме яйцата за 12 мин. Почистваме и нарязваме на фини ивици салатата Айсберг. Настъргваме на едро ренде морковите, режем на малки кубчета краставицата.
    2. В купа подреждаме нарязаните зеленчуци в следната последователност - салата Айсберг, моркови, краставица, отцедената царевица, нарязаните на колелца яйца, и сварените и обелени коктейлни скариди.
    3. Приготвяме соса. В купичка поставяме всички съставки, разбъркваме добре. Сервираме заедно със салатата.

    Добър апетит!

    ...

    Редена зеленчукова салата със скариди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  •  

    Тодоров ден

    В християнската традиция св. Теодор Тирон (гр. Божи дар) е храбър воин, пострадал по време на жестоките гонения на император Максимилиан. Разказва се, че петдесет години след смъртта на св. Теодор в Цариград властвал император Юлиан Отстъпник. Една година решил да оскверни великденския пост. Заповядал цялата храна, която се продава по пазарите, да бъде напръскана с кръв от езически жертвоприношения. Тогава св. Теодор се явил в съня на Цариградския патриарх, казал му да забрани на хората да купуват храна от пазарите. Една седмица да се хранят само с пшеничени питки и мед, да запазят поста и душите си от осквернение. Така и направили.
    Оттогава празникът на св. Теодор се почита в първата събота от великденския пост. На този ден в църквата трябва да се занесе жито.
    Чрез конните надбягвания (т. нар. кушии) се извършва своеобразна демонстрация на мъжките качества на ергените, на готовността им да встъпят в брак. Официално, публично се признават и младите невести. Свети Тодор покровителства раждаемостта и плодовитостта. Ритуалите по представяне на невестата са свързани именно с бъдещото й раждане. Самият ден се смята като оплождане на земята от светеца - той забива копието си в нея и оттам избликва топлина. Затова и по времето на този магически оплодителен акт жените не трябва да работят нищо, за да могат да забременеят и да родят по-лесно.
    В никакъв случай на празника не се спи. Който го направи, ще се раз¬более.
    Жените не бива да мият, да перат и да тупат, да простират бяло пране.
    Конят - победител в надбягванията, не се продава, защото се вярва, че сам светецът е неговият покровител.
    Не се яде праз лук, за да не се разболеят конете и хората.
    Не се мият коси след залез слънце. Който го направи, главата му ще трещи и гърми като копитата на конете.
    През цялата първа седмица на великия пост не се прави помен.

    ГАДАНИЯ И ПРЕДСКАЗАНИЯ
    През цялата Тодорова неделя се гадае за женитба, деца, любов. През различните дни момите слагат под възглавницата си овесени или царевич¬ни зърна, а на сутринта вярват, че който е дошъл в съня им, за него ще се
    оженят.
    От осветеното жито майката взима три зърна и заедно с първия залък на момичето си от празничната трапеза ги слага скришом под възглаи-ницата на детето. На сутринта подробно разпитва за сънищата му и ако и тях има млад момък, очаква се той да се появи скоро и в истинския му
    живот.
    Със зърна може да се извърши и обричане. В късен час момата минаии три пъти по мостчето на река, хвърля зърна и казва: „С когото се взема, с него да жънем." И може би това ще се случи още през същата година.
    Пак със същата цел подрязват стръкове чесън, наричат ги с имена па ергени, а на сутринта който стрък покара, той дава знак за истински и
    жених.

    МЕТЕОРОЛОГИЧНИ ПРОГНОЗИ
    Предсказанията за добро време и плодородие се свързват със звездите. Най-често това са звездите от съзвездието Плеяда, чиито народни имена са Квачката, Власи и др. Смята се, че ако Квачката се скрие в навечерието на заговезни, тоест преди Зимния Тодоровден, цялата година ще е плодо¬родна, и обратно, ако остане да свети на небосвода, годината ще е неплод-на. Сходни предсказания се правят и по време на други празници - Димит-ровден, Архангеловден, Никулден. Основания за тези наблюдения и пред¬сказания се търсят в стопанското деление на годината на два жизнени и трудови цикъла - зимен и летен.
    Според легендата самото съзвездие е сътворено от Господ, който бла¬гословил пиленцата и кокошката на една бедна вдовица с много деца. Ня¬кога, дни преди потопа, Господ отишъл в дома й. Видял, че семейството има само една кокошка с пиленцата й, съжалил ги и решил да ги спаси. Единственото условие било, когато забушува потопът, да бягат и да не се обръщат назад. Когато настъпил денят и водите заприиждали, вдовицата с децата, кокошката и пиленцата побягнала. Но любопитството у хората надделяло, обърнали се и в миг се вкаменили. Само птиците се спасили, изгрели на небосклона като съзвездие, което нарекли Квачката. Когато Квачката се скрие, тя започва да мъти своите пиленца и това е състояние на хаос и безпорядък, тоест опасно време, от което ще се излюпи космос. Когато изгрее отново, излюпването вече е осъществено, редът е възстано-нсн. Звездите от това съзвездие светят до Гергьовден и оттогава се скриват чак до Тодоровден.
    Ако на Тодоровден времето е хубаво, такова ще бъде и на Благовец.

    Трапеза

    Пече се обреден хляб - „колак", „черковник", „копито", „конче", “кравай”. Част от него се разчупва и слага в зобта на животните, друга се разста за здравето на животните. За здраве върху обредните хлябове често
    изобразяват и цветя. На трапезата се слагат пита с мая, леща, чорба от гъби.
    Храните по време на великите пости обикновено са фасулена чорба,
    сн фасул, червени чушки, пълнени със зрял боб, постно кисело зеле с приз и праз лук, клин чорба (с вода и зелев сок), салата от коприва и праз лук, лютика, лютеница.

    КОН
    Конят е почитан от най-стари времена. Той е основен атрибут на тракийските божества. Оброчни релефи с т. нар. Тракийски конник, или Херос са разпространени в изобилие из българските земи. Важна е ролята му и в погребалната обредност на траките. Върху прабългарски средновековни паметници слънчевият знак се съчетава с изображението на кон и дава основание за интерпретация на коня като слънчев символ. Тази връзка по- късно се отразява като паралел със земния символ на слънцето – огъня. Огнището заедно със защитната роля на коня става причина за изработва не за българския бит на съоръжения, подставки за огнища — „кончета". |
    Народът ни почита коня заради неговата вярност и преданост. Животното има свръхсилата да бъде недосегаемо за зли духове, вили, самовили караконджули. Човек на кон може да се спаси от тях. Също така и много по-отрано ще бъде предупреден, защото животното предусеща отдалече присъствието на лошия дух, застава на едно място, предупреждава стопа¬нина си за приближаващата опасност, рие с копита на едно място и отказ¬ва да тръгне. Покровител на конете е св. Тодор.

    Тодоров ден е празник на коневъдите.
    Празнуват:
    Тодор, Тодора, Теодор, Теодора и техните производни:
    Тоде, Тодин, Тодньо, Тодо, Тодораки, Тодоран, Тодорешко, Тодорин Тодоринко, Тодорчо, Тодош, Тодьо, Тудор; Тода, Тодица, Тодорка, Ту дорица;
    Таке, Таки, Тако, Тачко, Тока, Токан, Токо, Тоне, Точе...
    Тоте, Тоти, Тотко, Тошо, Тоцо, Точко;
    Тота, Тотка, Точка, Тоша, Тошка...
    Доран, Дорко, Доро, Дорчо; Дора, Доре, Дорина, Дорка, Доца...
    Рица, Рачка ( ум. от Тодорица, Тодорачка).
    Може и Божидара, което е пряк превод от името на светеца Теодор -„божи дар".

    За изготвянето на справка Обичаи и вярвания на Агенция “Фокус” са използвани следните източници:

    *Български магии и гадания, автор - Лилия Старева, книгоиздателска къща Труд, 2007
    *Архив на Агенция “Фокус” - отдел “Архив и бази данни” и други.

    ...

    Тодоров ден е.../07.03.2009/
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Италианци ни учат да гледаме охлюви

    Италианци ни учат как да печелим в кризата от охлюви. Инвестиция във ферма за пълзящите деликатеси струва 25 000 евро, но още на втората година вложението се връща и дори има печалба, обясни вчера италианският професор Джовани Авания от Международния институт по охлювъдство в свероиталианското градче Кераско. Професорът е на двудневно посещение в Аксаково, тъй като е и зам. кмет на Кераско. За старта на бизнеса освен 25 000 евро е необходим терен поне на 10 дка. Обгрижването на пълзящите твари, които се изкупуват между 3 и 5 евро за килограм, става с един човек, който трябва да работи 200 дни в годината. Ангажиментите на работника са да оросява чрез специална водна инсталация салатата на охлювите, както и да участва в събирането на готовата за износ продукция.
    Илка Катрева, в. Телеграф 30.01.2010 г.

    ...

    Ферма за охлюви
    Начало /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......





*

Избрани сайтове салата

Най-актуални страници салата

  • Купа за салата ст. 1бр. 1200сс ВМ 155 повече » ...

  • Купа за салата ст. 1бр. 1500сс ВМ 1140 повече » ...

  • Купа за салата стъклена ВМ7073 повече » ...