рецепти

  • Необходими продукти:
    2 едри ципури, 150 г. зехтин, 5 лимона, 3 домата, 3 стари глави лук, 2 стръка розмарин.
    За гарнитура:
    1 пакет замразено броколи, 1 малко пакетче масло, 1 пилешки бульон, сол, бял пипер, чесън

    Начин на приготвяне:
    Риба
    та се изчиства и се осолява, може да се добавят и от специализираните подправки за риба. Тавичката се покрива със стария лук- нарязан на шайби, за да не загори рибата. Доматите и 3 лимона се нарязват на кръгчета и във всяка риба се поставят по 2 резена от лимона и от домата. След това рибата се нарежда в тавичката, а остатъкът от лимоните и доматите се нареждат върху нея. Полива се със зехтина и сока на два лимона. Слага се още малко от подправката за риба и се добавя розмаринът. Покрива се с фолио и се пече около 45 минути във фурна, загрята до 160 градуса.
    За гарнитура можете да приготвите броколи. Пакета със замразеното броколи се изсипва в тенджера с вряща подсолена вода и се оставя, докато кипне. След това водата се изцежда и броколито се изсипва обратно в тенджерата, като се прибавя половин пакетче масло и подправките. Котлонът се намалява и се бърка за още 10-15 минути.
    от статия на Ася Иванова, в. Телеграф
    снимка: Интернет
    Добър Апетит!

    ...

    Ципура на фурна
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Публикувайте своята рецепта от ТУК

    ...

    Рибни идейки...
    Начало /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Хапки с риба тон

    Необходими продукти за 20-25 броя:
    2 яйца;
    1 консерва риба тон;
    250 г крема сирене;
    кората от 1 лимон;
    1 ч.л. каперси;
    ½ връзка магданоз;
    3-4 стръка копър;
    10 листа от босилек /1 ч.л. сух босилек/;
    1 червена чушка;
    2-3 стръка пресен лук;
    1 щипка риган;
    сол и черен пипер на вкус

    Начин на приготвяне:
    1.
    Яйцата се варят минимум 5 минути и се заливат със студена вода, за да се обелят по-лесно. Жълтъците се отделят от белтъците. Консервата с риба тон се отцежда от олиото, като рибата се притиска с вилица.

    2. Крема сиренето се слага в купа, добавят се рибата тон, жълтъците, настърганата лимонова кора и каперсите. Всичко се пасира, докато се получи хомогенна смес с гъстотата на пастет.
    3. Магданозът, копърът, босилекът, чушката и перата на лука се наситняват, добавят се риганът, сол и черен пипер и всичко се разбърква.
    4. С лъжица се взима по малко от сместа с рибата тон, оформят се топчета, които се овалват в ароматната смес.
    5. Сервират се студени върху канапета от препечени филийки хляб или сухари.

    Добър апетит!
    в.Кауфланд

    ...

    Хапки с риба тон
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Рецепта за паеля с морски дарове

    Необходими продукти:
    1 пакет замразени морски дарове;
    1 пакет замразени мидени ядки;
    8-10 едри скариди;
    200-250 гр. ориз;
    200 гр. зелен кенийски /тънък/ фасул;
    1 сурова червена чушка /печена;
    1 пълна с.л. доматено пюре /пресен домат на кубчета/;
    2 скилидки чесън;
    1 кубче рибен бульон /зеленчуков/;
    1 ч.л. сладък червен пипер;
    1 щипка шафран;
    3-4 с.л. зехтин

    Начин на приготвяне:
    1. Предварително сваряваме скаридите, докато станат червеникави на цвят.
    2. Нарязвяме чушката на ивички. 2-3 от тях отделяме и нарязваме на кубчета, а останалите запържваме в леко загрят зехтин за около минута.
    3. В същата мазнина запържваме за кратко нарязания на ситно чесън и ориза, който сме измили предварително.
    4. Разбъркваме и добавяме замразените морски дарове и мидените ядки. Запържваме, докато морските съставки се поотпуснат.
    5. Прибавяме зеления фасул - цял или нарязан на парчета.
    6. Прибавяме доматеното пюре, разбъркваме и поливаме с бульона, предварително разтворен в 600 мл. вода.
    7. Поставяме останалата част от чушката, поръсваме с шафран и оставяме ястието да къкри на бавен огън. В самия край прибавяме скаридите, на които по желание може да отстраним главите.
    в.Кауфланд

    ...

    Паеля с морски дарове
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:

    200-300 г. рибно филе;
    10 бр. сушени гъби /печурки/;
    5-6 бейби царевички от консерва;
    50-60 г. фиде;
    1-1,2 л. зеленчуков бульон /2 кубчета/;
    1-2 с.л. сок лимон;
    4-5 стръка магданоз;
    1-2 ч.л. паста червено къри /на прах/;
    1-2 ч.л. кафява захар /бяла/;
    1 ч.л. соев сос;
    сол за осоляване.

    Начин на приготвяне:

    1. Предварително измиваме гъбите. Ако са сушени, ги накисваме за кратко във вода.
    2. Нарязваме ги на ивици, като отстраняваме пънчетата.
    3. Изсипваме зеленчуковия бульон в тенджера заедно с червеното къри. След като сместа заври, добавяме гъбите. Варим 10 минути.
    4. Нарязваме на едри ивици царевичките. Прибавяме ги към супата, заедно със соевия сос и сока от лимона.
    5. Нарязваме предварително осолената риба на дребни парчета, които поставяме в тенджерата. Варим около 15 мин. на тих огън.
    6. В самия край на варенето прибавяме натрошеното фиде и захарта. След 3-4 минути поръсваме готовата супа с наситнен магданоз. Сервираме я гореща.

    Добър апетит!

    в.Кауфланд

    ...

    Пикантна рибена супа
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Бяла риба в сол - Рецепта за приготвяне на 8 порции

    Необходими продукти:
    1 бяла риба /около 2 кг, изчистена/;
    8 белтъка;
    60-70 брашно;
    2 кг. едра сол.
    Време за приготвяне:
    10 мин.+1 час печене.

    Начин на приготвяне:
    Измийте добре рибата със студена вода, след което я подсушете с домакинска хартия. Разбийте внимателно яйчените белтъци и добавете към тях солта и брашното. Загрейте фурната до 250° С, разстелете алуминиево фолио върху тавата, посипете върху него половината солена смес и поставете рибата. Изсипете отгоре останалата сол, така че да покриете с нея рибата отвсякъде. Завийте с фолиото и печете в продължение на един час.
    Извадете рибата от фурната и я сложете в голяма чиния. Счупете сората от сол с помощта на домакински чук, след което нарежете рибата и я разпределете в предварително затоплени чинии. Сервирайте веднага, като по желание можете да добавите холандски сос.

    ...

    Бяла риба в сол
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:

    2 туби от калмар /300-400 гр./;
    ½ салата Айсберг;
    1-2 домата;
    ½ глава кромид лук;
    2-3 с.л. зехтин;
    ½ ч.л. сол за мазнината;
    1 щипка сол;
    1 щипка червена вулканична сол за декорация.
    За винегреда:
    2 печени зелени люти чушки;
    1 печена зелена чушка;
    2 печени небелени скилидки чесън;
    Сокът на ½ лимон /3-4 с.л./;
    1 ч.л. мед;
    2-3 листа пресен девисил;
    3-4 стръка магданоз;
    50 мл. зехтин;
    1-2 ч.л. сол.

    Начин на приготвяне:
    1. Нарязвяме калмарите на колелца, пържим ги под капак за не повече от 2-3 минути. По желание може да ги изпечем на скара. В самия край посоляваме и оттегляме от котлона.
    2. Приготвяме винегреда. Обелваме и почистваме от семките печените чушки. Нарязваме ги на парчета и ги поставяме в купа за пасиране. Добавяме останалите съставки, продължаваме да пасираме.
    3. Нарязваме салатата Айсберг на ситни ивици, лука-на колелца, а домата-на едри парчета.
    4. В средата на чиния за сервиране поставяме част от нарязаната салата Айсберг, парченца домат и шайби лук.
    5. Върху това канапе подреждаме няколко парчета калмар и поливаме с част от винегреда. Поръсваме с червена вулканична сол за декорация.
    в.Кауфланд

    ...

    Салата от калмари със зелен чили винегред
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Необходими продукти:
    1 авокадо; 1 краставица; 16-20 скариди; 2 с.л. соев сос; 1 с.л. зехтин; 1 с.л. лимонов сок; черен пипер на вкус; 1 домат; 1/2 червена чушка.

    Начин на приготвяне:
    Разрязваме авокадото наполовина, почистваме го от семките и с лъжица издълбаваме меката част, като оставяме около 5 мм. Пасираме меката част на плода, прибавяме соевия сос, зехтина и лимоновия сок. Нарязвяме краставицата и доматите на малки кубчета. Почистваме и измиваме скаридите. Смесваме всички продукти, разбъркваме добре и пълним с получената смес издълбаното авокадо. Отгоре украсяваме със скаридите и ситно нарязаната червена чушка.

    ...

    Салата с авокадо и скариди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Редена зеленчукова салата със скариди

    Необходими продукти:
    50-200 г. коктейлни скариди
    2 твърдо сварени яйца
    1/4 салата "Айсберг"/200 г/
    2 моркова
    1 краставица
    1 консерва варена царевица
    За соса:
    4-5 с.л. майонеза
    1-2 с.л. кисело мляко
    1-2 с.л. кетчуп
    1/2 ч.л. сос "Уорчестър"
    3-4 капки пикантен сос
    бял пипер по желание

    Начин на приготвяне:
    1. Сваряваме яйцата за 12 мин. Почистваме и нарязваме на фини ивици салатата Айсберг. Настъргваме на едро ренде морковите, режем на малки кубчета краставицата.
    2. В купа подреждаме нарязаните зеленчуци в следната последователност - салата Айсберг, моркови, краставица, отцедената царевица, нарязаните на колелца яйца, и сварените и обелени коктейлни скариди.
    3. Приготвяме соса. В купичка поставяме всички съставки, разбъркваме добре. Сервираме заедно със салатата.

    Добър апетит!

    ...

    Редена зеленчукова салата със скариди
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......



  • Велико Търново. Десети събор на хляба се провежда във Велико Търново. Това съобщи за радио „Фокус” – Велико Търново председателят на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите Жени Сапунджиева. На днешния втори ден от събора ще се проведе конкурс на тема „Забравени рецепти”. В него участват ученици от училища, обучаващи кадри за бранша.

    „Решихме, че това ще бъде интересно, защото децата ще проявят творчество. Да намерят на мама или на баба от тефтерите рецепти и да ги претворят”, уточни Жени Сапунджиева. Програмата на събора ще премине в протоколен вариант в знак на почит към загиналите на връх Бакаджик край Ямбол, допълни Жени Сапунджиева. Гости на събора са хлебопроизводители от различни градове на страната.
    Съборът на хляба се провежда от 2000 година. Началото му се поставя във Велико Търново. Оттогава досега се провежда в различни градове на страната, но на всеки пет години е във Велико Търново.
    Катерина АСПАРУХОВА
    Агенция Фокус

    ...

    Десети събор на хляба се провежда във Велико Търново
    Начало /  /  /  / Зоо Хит БГ - Избрано за Вас......





*

Избрани сайтове рецепти