Традицията повелява

Традицията повелява-Не купувайте гол ШАРАН

НЕ КУПУВАЙТЕ ГОЛ ШАРАН...

У нас на Никулден рибарите приключват с есенно-зимния риболов. Последният улов се принася в жертва на светеца.

Мореплавателите и рибарите и техните семейства участват в тържествената църковна литургия, след което устройват общи празнични трапези, посветени на св. Николай.
По традиция на този ден българите приготвят богата празнична трапеза, на която основното ястие е печен шаран или рибник. Народното поверие гласи: "На Никулден човек трябва да си почопли зъбите с рибя кост, макар и от боклука да си я вземе." Никулденската риба трябва да е прясно уловена и с люспи-голият шаран се асоциира с немотия. Първата хваната риба на този ден се изяжда от рибарите, печена на самия бряг. На 6 декември шаранът не е просто ястие, а ритуал- жертвоприношение към светеца, благодарност за закрилата в премеждия, надежда за добруване и радост, молитва за здраве и берекет.
При приготвянето на традиционното рибно ястие се внимава да не паднат люспи от рибата на земята- на лошо е. На масата се поставят и различни обредни хлябове, познати на различни места с названията "богов хляб", "боговица", "никулденски кравай", "светец". Често хлябовете се украсяват с образа на светеца или неговия кораб, моделирани от тесто. Освен риба и хляб на масата има още фасул, сарми и други постни ястия, приготвени със зехтин или шарлаган /масло от орехи или сусам/. Преди да започне тържественото угощение, рибникът и погачата се прикадяват от най-възрастния представител на семейството и рода. Част от обредната храна се раздава за здраве и за да "пази свети Николай моряците и рибарите от беди и корабокрушения".
След празничния обяд семейството отива на мегдана. На хорото се хващат момите, на които им предстои да се омъжат, затова на някои места хорото се нарича "сглядно". Трапезата не се вдига и до късно през нощта остава на разположение на домакини и гости. Костите на шарана се изгарят, закопават се в земята или се хвърлят в реката. Навремето кръстецът, костица от темето на шарана с формата на кръст, се зашивала в шапките на децата, за да ги предпазва от уроки и зли очи. В различни райони у нас баячки лекували с нея безсъние, плач и подутини при малките.


Сподели във facebook


*

Избрани сайтове рибарите